3 formas de ayudar a los restaurantes a hacer brillar los meses oscuros que se avecinan

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Los problemas subyacentes solo han empeorado desde la última vez que escribí sobre los problemas que enfrenta la industria de los restaurantes en julio. Un informe sombrío de la Asociación Nacional de Restaurantes informó recientemente que 100,000, o casi 1 de cada 6, restaurantes cerraron seis meses después de esta pandemia, y los restaurantes en Nueva York y otras ciudades frescas ya son iglús y lámparas de calor en un esfuerzo por mejorar la experiencia de comer al aire libre. para salvar a quienes hasta ahora les han ayudado a mantenerse a flote.

Pero para usar esa frase cansada, se acerca el invierno y los restaurantes necesitan un camino financiero que pueda sobrevivir a temperaturas bajo cero y días más cortos. Para los propietarios de restaurantes, los empleados y cualquier persona a la que le guste comer delicioso, hay tres formas de superar los meses difíciles.

Subvenciones, préstamos y créditos fiscales

Hay disponible un nuevo conjunto de opciones de financiación para afrontar los nuevos retos de las comidas al aire libre en los meses de invierno. La alcaldesa de Washington, DC, Muriel Bowser, anunció $ 6,000 en subvenciones para ayudar a los restaurantes a agregar carpas, calentadores y mejoras de marketing. Otro fondo es una asociación entre mi empresa y DoorDash que otorga $ 5,000 a los restaurantes elegibles en las ciudades más afectadas por los cierres y el clima invernal. Si tiene un restaurante en Nueva York, San Francisco, Denver, Filadelfia, San José o Chicago, puede presentar su solicitud aquí.

Ha quedado claro que también se necesitan soluciones más grandes. Una encuesta realizada por la Asociación Nacional de Restaurantes encontró que la mayoría de los propietarios esperan que un futuro paquete de ayuda del Congreso incluya un crédito fiscal para compras como calentadores que ayuden a acondicionar sus áreas al aire libre para el invierno y que se buscará otra ronda de financiamiento del programa de protección de cheques de pago. En los últimos días previos al día de las elecciones, usemos nuestro voto como una comunidad de pequeñas empresas para presionar a Washington para que atienda estas solicitudes.

Aprenda del éxito

Hay muchas personas que «hacen el trabajo» para mantener viva la industria que todos deberíamos estar observando y emulando. Ayesha y Stephen Curry, por ejemplo, han logrado un progreso impresionante con su comida en Oakland. Aprender. Tocar. Fundación que, a través de la asociación con los bancos de alimentos locales, ha utilizado una cantidad impresionante de patrocinios corporativos para servir más de 10 millones de comidas. La iniciativa incluso ayudó a reclutar a 850 empleados en el restaurante de Oakland para preparar comidas para los residentes desatendidos. Esta es una prueba de lo que puede suceder cuando los grandes nombres utilizan sus recursos para empoderar a sus comunidades inmediatas.

En otra esquina se encuentra Guy Fieri, el querido chef y personalidad de la televisión que se ofreció como voluntario para cuidar a los propietarios de pequeñas empresas durante este momento de gran necesidad (cualquiera puede solicitar la sesión de mentor de Zoom aquí). Durante la pandemia, el alcalde de Flavortown también donó $ 21,5 millones al Fondo de apoyo para empleados de restaurantes, ahora cerrado, un logro del que todos podemos aprender y aprovechar.

No olvides apoyar también a los trabajadores

Gran parte de la ayuda a los trabajadores que se presentaron al comienzo de la pandemia se ha agotado, pero organizaciones como Southern Smoke Foundation continúan brindando fondos críticos a aquellos en la industria de alimentos y bebidas que más lo necesitan ahora, y han donado millones a personas desde entonces. fundada en 2017. También existe el Fondo de Emergencia One Fair Wage, que ayuda a los trabajadores de restaurantes y repartidores a obtener el dinero que necesitan para sobrevivir. Incluso si no es un trabajador de crisis en la industria hotelera, deberíamos dar a conocer estos fondos y donar lo que podamos para apoyar los esfuerzos de cada organización. Después de todo, los restaurantes de nuestro vecindario favoritos solo sobrevivirán si nos ocupamos del increíble personal de servicio que los hace tararear.

Eso me lleva al punto final: si cenas en un patio climatizado o en uno de estos iglús este invierno, asegúrate de dar una propina grande. El futuro de las citas, las cenas de cumpleaños y las comidas improvisadas puede depender de ello.

Las opiniones expresadas aquí por los columnistas de Inc.com son las suyas propias, no las de Inc.com.

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