Grandes marcas se hacen pasar por restaurantes fantasmas en Delivery Apps

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Algunos nombres famosos en la industria de servicios de alimentos aparecen con nombres completamente diferentes en aplicaciones de entrega populares.

La tendencia se conoce como restaurantes fantasma.



Aparecen restaurantes fantasmas en aplicaciones de entrega

Un restaurante fantasma, también conocido como restaurante virtual, es un negocio de comida para llevar. Recibe el sobrenombre de «fantasma» porque no tienen escaparate y no tienen clientes. Esto significa que no hay mesas y los clientes no pueden venir a recoger su propia comida. Todo es entrega. Utilizan un servicio de entrega de terceros para atender a sus clientes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las cadenas de restaurantes utilizan algunas de sus ubicaciones como restaurantes fantasmas.

Una cocina fantasma, también conocida como cocina en la nube o cocina oscura, es una instalación con equipo profesional para la preparación y cocción de alimentos. Los restaurantes usan este espacio solo para producir comida de entrega. En la mayoría de los casos, los usuarios ya tienen un restaurante fijo para cenar o para llevar.

Del mismo modo, los grandes restaurantes de franquicia también utilizan sus negocios existentes como cocinas fantasma para servir solo pedidos de entrega.

¿Quién usa los restaurantes y cocinas Ghost?

Todos, desde Chick-Fil-A hasta Fatburger, Famous Dave’s y Johnny Rockets hasta muchos restauradores de alto nivel, adoptan el modelo. Los pequeños restaurantes locales e incluso los camiones de comida también están saltando a la escena para abordar el segmento de entrega de su negocio.

Beneficios de las cocinas y restaurantes fantasma

Una de las razones por las que los restauradores adoptan estos modelos es el costo. Es mucho más barato alquilar una cocina fantasma o simplemente usar un espacio existente para la entrega. Y los ahorros son generales.

Requieren menos espacio y menos espacio significa un precio de alquiler más bajo para la propiedad. Y eso incluye el estacionamiento, que es un gran problema para los restaurantes grandes y pequeños. Los ahorros también se extienden a los empleados, ya que necesitará menos empleados. El desperdicio de alimentos, el inventario, el marketing y los seguros se pueden optimizar y mejorar. Y la buena noticia es que los restaurantes de todos los tamaños pueden utilizar estos modelos para mantener sus negocios en marcha o incluso para expandirse.

Este es un cambio permanente para la industria de la restauración.

El cambio provocado por la tecnología digital fue evidente antes de la pandemia. Los restauradores vieron los beneficios, pero con la pandemia en curso, tuvieron que introducirse nuevos modelos operativos. Según la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA), los restaurantes deben encontrar formas innovadoras de promover sus marcas y expandirse en línea.

Las cocinas fantasma que aparecieron para ahorrar dinero a los restaurantes ahora parecían increíblemente atractivas. No solo eso, sino que expandirse a restaurantes fantasmas fue tentador ya que la gente ya no estaba cenando debido a las restricciones de COVID-19. Entonces, la tormenta perfecta estaba allí para convertir cocinas y restaurantes fantasmas en alternativas.

Además, estos modelos ofrecen a los empresarios de la industria de servicios de alimentos más oportunidades para especializarse. Esto se debe a que las operaciones son más eficientes, cuestan mucho menos y pueden adaptarse rápidamente a las nuevas tendencias alimentarias. Todas estas son funciones que garantizan que las cocinas fantasma y los restaurantes sean una parte integral de los negocios en la industria de servicios de alimentos.

Imagen: Depositphotos.com


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